シャンティとは、直営工場の新鮮な搾りたてミルクで製造した、こだわりの低温殺菌「オホーツク牛乳」に、北海道産カマンベールとクリームチーズをたっぷりと練りこみ、低温でじっくりと焼き上げました。トロリとろけるなめらかな食感と、濃厚でコクのあるミルクの芳ばしさ、クリーミーなチーズの風味が持ち味の、まさに職人気質「こだわり」の洋菓子です。

オホーツク牛乳プリンは、こちらも直営牧場の搾りたて自家生乳で製造した、低温殺菌の「オホーツク牛乳」をたっぷりと使用。クリームを浮かせて二層に焼き上げました。上はフレッシュクリームの濃厚なコク、下はトロリとなめらかな食感でミルクの芳ばしさが生きています。今回は、カスタード味と塩キャラメル味をご用意しました。